『ショウサイフグ・交雑のリスク｜水中映像（伊豆）』

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このあたりのフグは難しい。

模様はバシッと一定しているわけではなく、微妙に個体差があるところが難解。見れば見るほど、調べれば調べるほどによくわからなくなるスパイラル。

 

しかも、水中映像は触れないので、「皮膚には小棘があり…」とあるところで確認できるはずもない。さらには"骨の幅"とか出てくると完全に終了モードだ。

 

まぁ映像が間違っていたとしても死ぬことはないのだけど、食べるとなると別問題。

フグは種類によって食べられる部位が決まっているので、間違えると最悪の場合サヨウナラになりかねない。

 

ショウサイフグは筋肉と精巣が〇、コモンフグは筋肉が〇で、その他は毒ということだから、ショウサイフグと間違えてコモンフグの精巣を食べるとアウトということになる。

交雑してる雑種の場合は、そのどちらでもない場合があるので全廃棄だそうだ。

 

フグの判別や調理には専門の知識が必要なので、ウェブ上の水中映像など参考にしてはいけない。